Ενοριάτικος ντοματοπελτές στα ξύλα Ακολουθώντας τις παραδοσιακές...

Ενοριάτικος ντοματοπελτές στα ξύλα

Ακολουθώντας τις παραδοσιακές συνταγές παρασκευής ντοματοπελτέ της θείας Λίτσας, της θείας Αφέντρας, της θείας Λούλας, της θείας Βιολέττας, της θείας Τούλας, της θείας Μαρίτσας και των άλλων γυναικών του χωριού που έφτιαχναν σπιτικές νοστιμιές και μοσχοβολούσε η Ενορία, η νέα γενιά πρωταγωνιστεί παίρνοντας τη σκυτάλη των γαστρονομικών σπεσιαλιτέ.
Ντοματοπελτές σε γανωμένο ταβά, να σιγοκαίει στα ξύλα, αλατισμένος για να μπορεί να συντηρηθεί.
Μια φέτα ψωμί με μπελτέ σπιτικό και λαδάκι, αλήθεια πόσα παιδικά ενθύμια δε μας χαρίζει.
Αυτό και αν ήταν για τη γενιά μας γκουρμεδιά…

more...