Η τεχνητή νοημοσύνη εισβάλλει στην κουζίνα: Συνταγή για επιτυχία ή μια κακή ιδέα;
Θα μπορούσε ένα chatbot να γίνει ο νέος Gordon Ramsay; Η τεχνητή νοημοσύνη εισβάλλει στην κουζίνα και ανατρέπει τα δεδομένα. Από την πίτσα με shawarma και paneer μέχρι τα τάκος με γαρίδα και μπριζόλα, το ChatGPT δημιουργεί συνταγές πρωτότυπες και πολλές φορές περίεργες. Μπορεί όμως ένα ρομπότ να αντικαταστήσει τη δημιουργικότητα ενός έμπειρου σεφ;
Η ιδέα της τεχνητής νοημοσύνης που δημιουργεί συνταγές μπορεί να φαίνεται επιστημονική φαντασία, αλλά η πραγματικότητα είναι ότι έχει ήδη συμβεί. Εταιρείες όπως η Dodo Pizza και το Velvet Taco έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούν το ChatGPT για να αναπτύξουν νέα και καινοτόμα πιάτα.
«Ζητήσαμε από το ChatGPT να δημιουργήσει μια συνταγή με την οποία να έχουμε την καλύτερη πίτσα στο Ντουμπάι», δήλωσε πρόσφατα στο BBC ο Σπαρτάκ Αρουτουνγιάν, επικεφαλής ανάπτυξης μενού της Dodo Pizza. Όπως πρόσθεσε, το πρόγραμμα δημιούργησε μία συνταγή η οποία όχι μόνο είχε τεράστια επιτυχία αλλά παραμένει μέχρι και σήμερα στο μενού. Όπως εξηγεί, «με το 90% των τριών εκατομμυρίων ανθρώπων του Ντουμπάι να είναι μετανάστες, υπάρχουν τόσοι πολλοί πολιτισμοί Ινδοί, Πακιστανοί, Φιλιππινέζοι, Άραβες, Ευρωπαίοι και έτσι ανατέθηκε στο ChatGPT να βρει μια πίτσα που να αντιπροσωπεύει αυτό το πολιτιστικό μείγμα. Η απάντηση που έλαβε περιείχε αραβικό κοτόπουλο shawarma, ινδικό τυρί paneer στη σχάρα, βότανα Za’atar Μέσης Ανατολής και σάλτσα ταχίνι. «Ως σεφ, δεν θα ανακάτευα ποτέ αυτά τα συστατικά σε μια πίτσα, αλλά παρόλα αυτά, ο συνδυασμός των γεύσεων ήταν εκπληκτικά καλός και η πίτσα είχε τεράστια απήχηση» σύμφωνα με τον Αρουτουνγιάν. Πάντως, άλλες πίτσες που εμπνεύστηκε η τεχνητή νοημοσύνη δεν μπήκαν στο μενού, όπως με φράουλες και ζυμαρικά, βατόμουρα και δημητριακά.
Η Βενέτσια Γουίλις, διευθύντρια του Velvet Taco στο Ντάλας των ΗΠΑ, αξιοποίησε κι αυτή το ChatGPT για να δημιουργήσει νέες συνταγές. Αν και μερικές ακούγονταν παράξενες, δύο από τις προτάσεις του ChatGPT αποδείχθηκαν μεγάλη επιτυχία, πουλώντας χιλιάδες τάκος την πρώτη εβδομάδα. ««Νομίζω ότι η τεχνητή νοημοσύνη είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο που μπορείς να το χρησιμοποιήσεις όταν βρίσκεσαι σε μια δημιουργική ύφεση, για να επαναφέρεις τον εγκέφαλο σου σε λειτουργία», υποστηρίζει η ίδια.
Φυσικά, υπάρχουν και όσοι αντιτίθενται στη χρήση της τεχνητής νοημοσύνης στον κόσμο του φαγητού και του ποτού. Για παράδειγμα, ο δημιουργός κοκτέιλ με έδρα το Λονδίνο, Τζούλιαν ντε Φεράλ, λέει ότι αποφεύγει την τεχνητή νοημοσύνη επειδή οι «επιλογές των προγραμμάτων μοιάζουν να στερούνται κοινής λογικής».
Είναι άραγε η συνταγή για το μέλλον της μαγειρικής ένα μείγμα τεχνολογίας και ανθρώπινης δημιουργίας;